江苏宿迁三万亩养殖小龙虾可放心吃

宿迁每天6000斤“毒龙虾”流向市民的餐桌?又是一条谣言!
宿迁3万亩养殖龙虾放心吃 记者 张立婷
天气渐热,小龙虾又爬上了吃货们的餐桌。可是…
宿迁每天6000斤“毒龙虾”流向市民的餐桌?又是一条谣言!
宿迁3万亩养殖龙虾放心吃
记者 张立婷
天气渐热,小龙虾又爬上了吃货们的餐桌。可是近日,一则“宿迁沭阳捕虾者揭露龙虾市场黑幕”的帖子在朋友圈热传,内容令人瞠目:平均每天至少有6000斤“毒龙虾”流向宿迁市民的餐桌!网友困惑,这究竟是真是假?
连日来,记者就此进行了调查,了解到网贴内容近乎完全抄袭外地论坛,仅将地点“偷梁换柱”改为沭阳。此外,宿迁市面上的龙虾绝大多数是人工养殖,环境相对卫生,产供销渠道比较正规。农业监管部门的快速检测结果显示,样品未含孔雀石绿等禁用药物,合格率100%。
旧闻变热帖 自称“下药捕龙虾”者
爆料者自称,他是下笼子逮龙虾、黄鳝的,随即曝光一件耸人听闻的事:“现在下笼子逮龙虾,都得下药了……”他说,开始他并不愿用药,可看到别人通过下药获得更多利益后,他也忍不住开始下药,并透露,下药捕龙虾的时候,自己从来不吃。
随后,帖子继续曝“猛料”:“5月16日,现场抓获药龙虾的沭阳籍人李某和于某。据两人交代,他们每天通过下药的方式,能够捕获至少40斤以上的龙虾,随后全部批发给龙虾贩子。”事情来龙去脉,帖子说得有鼻子有眼,透露“……平均每天至少有6000斤‘毒龙虾’流向市民的餐桌。”不过,记者查阅了当时的媒体报道,发现本地根本没有这样一条新闻。
于是,记者通过网上搜索,找到了该文章的来源。原来,这是5月18日南通市当地论坛发的旧帖,文章第一句就是“群众举报,2个连云港人被逮现行继5月13日,启东市查获首例药龙虾案件后,警方于5月16日又查获一起药龙虾案,现场抓获药龙虾的连云港籍人李某和于某。据两人交代,他们每天通过下药的方式,能够捕获至少40斤以上的龙虾,随后全部批发给本地的龙虾贩子”。
此外,还有很多地点不同、内容雷同的网页信息。
时间,人物,事件都一样,只不过,把地点搬到了沭阳。对于文中插图,直接去掉,原封不动照搬过来。以此来看,又是一条将旧闻“改头换面”的热帖谣言。
想吃又不敢?宿迁3万亩养殖龙虾放心吃
民以食为天。宿迁的小龙虾安全情况究竟如何?据了解,市面上的小龙虾主要分为两种,大部分为人工淡水养殖,少部分是野生的河塘小龙虾。昨日,记者跟随市农委的工作人员进行了走访。
上午10时许,在沭阳县耿圩镇闸西村,记者看到了捕虾的养殖户冯其飞。细雨中,冯其飞躬身熟练拉着笼子,水漫过腰际,听记者前来,抱着爬满龙虾的地笼,向记者憨厚地笑了。
据冯其飞介绍,他所在的满塘红水产养殖专业合作社小龙虾养殖面积200亩。2013年秋天,他去盱眙游玩时,受当地朋友鼓励,回家承包了85亩稻田,开辟为六格虾塘。平时捕虾,多用大笼子,即10米长40公分宽的地笼,而这样的笼子他共有60个。
丰收时,为了增加捕捞量,冯其飞表示他有两个绝招。“其一是让水流动起来,通过注水或排水,增加虾的运动量;其二是‘食物诱惑’,用纱网把鲜活的鱼头、猪下水等肥料包起来,挂在地笼里,大批龙虾寻味而来,前仆后继往里钻。”冯其飞说完,忍不住得意地笑了。“每天早上5点,就从床上爬起来补虾。7点左右,商贩就会来收购。一早上能卖100斤左右,好的时候300斤。”他说,现在捕捞的虾是留给自家人吃的,每天的日子也算惬意。
对于下药“毒龙虾”一闻,冯其飞表示听都没听说过。“整天照看虾塘,哪有时间理会外面的事。”他听记者描述完,脸怔住了,表示难以理解,“是药三分毒,这虾还怎么吃啊?”。冯其飞说,以前每年小龙虾上市的时候,总有谣言攻击、质疑小龙虾,给他们带来很大困扰,其实养殖户很在意产品安全,用药捕虾不仅会商品影响成活率,还会影响未达到上市规格的龙虾苗种的生长,给来年生产带来灭顶之灾,没人会用的。他参加过市、县农委组织的相关培训,2014年还取得了农业部农产品质量安全中心《无公害农产品内检员》证书。记者看到,池塘中有大片的水草,冯其飞说那是伊乐藻和苦草,他一直坚持养虾先养草,平时还投放螺蛳,给龙虾提供良好的生长环境。
记者了解到,上世纪90年代后,全国小龙虾人工养殖开始启动,湖北、江苏、安徽等都是重要产地。2015年上半年,宿迁淡水小龙虾养殖面积3.38万亩,放苗量24401万尾,同比增加27%,其中单养面积3400亩,同比翻一番。
根正苗红 龙虾苗从小喝豆浆长大
优质安全的鱼虾种苗,是健康养殖的前提。那么,如何保证饭桌上小龙虾的“根正苗红”?记者来到宿迁唯一一家拥有小龙虾苗种生产资质的鸿丰水产基地,进入恒温室看到,里面水质呈现清淡的湖绿色,内部卫生非常干净。
记者了解到,这里采用了较为先进的控温技术和增氧设备,可使棚内温度控制在22度,降低昼夜温差,以更好适应小龙虾的生长环境。
“我们引进了微孔增氧设备,可以排出池底沉着的有害气体。另外可以增加水体小龙虾所需要的氧气,可谓达到了水体长年保持微循环的状态。”鸿丰水产技术负责人孙兆德表示,为了给小龙虾提供更干净的生长环境,会由专业人员对水进行定期检测,每半个月换一次水,如今虾塘所用水均属活水。
“每到秋季,技术人员会选择肢体健壮的‘青少年虾’集中到育苗大棚里,将其交配产生的小卵分发到各个养殖池塘。用豆浆培养一段时间,待其个头长大、运输相对安全的时候,就可以上市卖了。”孙兆德表示,幼体虾苗太小,吃不了饲料,于是用豆浆来补充营养。
记者在技术员的指引下,捞到几尾虾苗:长约3公分,苗体通透,体形肥壮,形态完整,体表光滑,全身无任何附着物,群体发育均匀整齐,虾体肌肉饱满,胃肠不浑浊,苗体干净无杂物附着。虾苗弹跳灵活,对外来刺激反应十分敏捷。
对于“毒龙虾”一说,孙兆德表示未曾见过。“如果真有,那几乎是‘断子绝孙’式的做法,只为一时利益,致使该地再难有鱼虾出现。”孙兆德说。
市农委渔业处工作人员王伟说,池塘养殖水产品质量安全控制的关键环节有环境管理、苗种采购、饲料渔药采购、休药期控制等。市农委每年组织抽检水样、底泥、渔药、饲料、苗种、产品等各个环节,检测是否有重金属、药物残留等物质使用、超标情况,2014年,检测产地环境样品59个,产地水产品198个,其中小龙虾8个,合格率均为100%。沭阳县水产站工程师张汉邦说,通过举办培训班、加强生产指导、填写养殖记录等方式推行生态高效标准化养殖,沭阳初步形成了小龙虾池塘单养、稻田、蟹池、藕池套养等生态养殖模式,全年产量在600多吨。
快速检测 未发现小龙虾“嗑药”
由此可见,水产养殖、经营商对药龙虾之举均持否定态度,那么,市面上的小龙虾是否都是安全的,相关部门如何监管?
永利游戏,记者从市农委了解到,监管部门在快速检测中,并未发现小龙虾含禁用药的问题。6月16日,宿迁市水产站对湖滨新区4个地点的小龙虾进行抽样检测,主要检测指标为孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物,合格率100%。
“孔雀石绿,在水霉病防治方面有一定的作用,但对人体危害极大,早被列为水产养殖禁用药。同样,呋喃唑酮代谢物也是一种对人体有害的禁用药。”王伟说。
记者了解到,今年以来,我市积极发动群众积极提供线索,在全市湖泊、内河池塘等养殖区域进行了暗访调查,全市共出动执法人员345人次,检查生产单位241家,下发整改通知书23份。通过加大专项执法力度,指导和督促养殖单位建立健全生产纪录、用药记录和销售记录,基本杜绝了经营、销售以及在养殖生产中使用违禁药品以及有毒有害物质的行为。
同时,我市积极组织质量抽检。目前抽检产地水产品样品101个,产地环境样品11个,25个水产品药物残留快速检测室抽检样品198个,合格率均为100%。其中监督抽检小龙虾样品8个,检测指标有氯霉素、己烯雌酚、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿,目前正在检测。7月1日,沭阳县组织抽检了产地、市场小龙虾专项抽检,送到相关部门检测是否有氰戊菊酯等药物残留,记者将第一时间跟踪发布相关结果。
贴士:教你如何吃小龙虾更安全
一是活虾的选择与清洗。小龙虾以外表发红或发青,背部红亮干净,腹部和爪的绒毛白净整齐,虾鳃纯白为优,基本可判断是是干净水质养出来的。在食用小龙虾之前将其胡须、小脚剪掉,用刷子将虾肚下的脏物清洗干净;将尾部中间的甲壳连同肠道一起拉出;将虾头约1/3处剪去。
二是对熟虾食用时的观察。对于小龙虾的新鲜程度也可以通过熟虾来判断,对于一个油炸过的或者水煮过的一盘小龙虾来说,新鲜的虾应该是身体弯曲比较紧,活龙虾的虾肉较硬并有弹性,有一定嚼劲,而死的熟小龙虾身体是直的,肉松弛没有嚼劲。
三是食用小龙虾的禁忌。
未煮熟的小龙虾千万不能食用。虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热;
一次食用不可过多。小龙虾味道虽然鲜美,但吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

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